Sałatka ryżowa z kurczakiem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki. Idealnie nadają się na kolację lub na imprezę. Tym razem przygotowałam sałatkę ryżową z kurczakiem, która jest bardzo prosta w wykonaniu a zarazem niesamowicie smaczna 😉 Dodatek ananasa sprawił, że ta potrawa ma swój unikalny i niepowtarzalny smak 😉

Składniki na sałatkę ryżową z kurczakiem:
100 g ryżu
pojedyncza pierś z kurczaka
pół puszki kukurydzy konserwowej
pół puszki ananasa konserwowego
1 duży por
3 łyżki majonezu
sól, pieprz, papryka słodka, curry

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy z wykorzystaniem ręcznika papierowego. Mięso kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na złocisty kolor. Doprawiamy solą, pieprzem, curry oraz papryką słodką. Zawartość patelni zostawiamy do przestudzenia. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kukurydzę oraz ananasa odsączamy z zalewy. Pora myjemy i kroimy w cieniutkie talarki. Jeśli ananas jest w plastrach, to kroimy go w kostkę. Do miski przekładamy wszystkie składniki, czyli kurczaka, ryż oraz wszystkie warzywa. Dodajemy majonez. Doprawiamy solą oraz pieprze do smaku. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Przed spożyciem sałatkę wkładamy do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem można udekorować świeżym szczypiorkiem. Smacznego!