Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem

Kolejnym strzałem w dziesiątkę okazała się sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem. Według mnie jedna z lepszych jakie ostatnio jadłam. Połączenie brokuła, sera feta i sosu czosnkowego jest wprost przepyszna. Dodatek kurczaka sprawia, że sałatka ta jest treściwa i sycąca. Mam nadzieje, że pokochacie ją tak samo jak ja 😉 Polecam również wpis na sałatkę brokułową – warstwową oraz sałatkę z brokułem z 3 składników.

Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i kurczakiem:
1 brokuł (500 g)
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 papryka czerwona
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
250 g sera feta
kilka pomidorków koktajlowych
3-4 łyżki ziaren słonecznika
sól, pieprz, papryka słodka, curry

Składniki na sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu naturalnego
5-6 ząbków czosnku
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy przy użyciu papierowych ręczników, kroimy w kosteczkę, a następnie podsmażamy na patelni. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką oraz curry. Mięso zostawiamy do ostudzenia.
2. Brokuła myjemy i dzielimy na różyczki. Gotujemy go al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i zostawiamy do ostudzenia.
3. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Ser feta kroimy w kosteczkę, natomiast pomidorki koktajlowe w ćwiartki.
4. W szklanej misce układamy warstwami składniki według kolejności: brokuł, kurczak, kukurydza, papryka czerwona, ser feta, słonecznik, pomidorki koktajlowe.
5. W osobnej misce przygotowujemy sos czosnkowy. Dodajemy majonez, jogurt naturalny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku. Tak przygotowanym sosem czosnkowym polewamy naszą sałatkę. 
6. Sałatkę warstwową z brokułem i kurczakiem wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Smacznego!