zakwas z buraków
obiad

Najlepszy zakwas z buraków wg Magdy Gessler!

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, przypuszczam, że barszcz czerwony  robi każdy z Was. Być może są osoby, które nie do końca wiedzą jak się do niego zabrać! Dlatego podaję przepis na najlepszy zakwas z buraków. 😉 Podstawą dobrego barszczu jest zakwas. Kolor jak i zapach takiego zakwasu powinien być intensywny. Polecam wypróbować ten przepis, a na pewno się nie zawiedziecie! 😉

Składniki na zakwas z buraków:
1 kg buraków
5 szklanek wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
garść kminku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
pół szklanki soku z kiszonych ogórków
lub skórka razowego chleba

Przygotowanie:
Wodę z cukrem i solą gotujemy w garnku. Następnie obieramy buraki i ścieramy je na tarce na dużych oczkach lub kroimy w cienkie talarki. Czosnek obieramy i siekamy w cienkie plasterki. W kamiennym garnku układamy buraki, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą, tak aby wszystkie buraki były przykryte. Dodajemy skórkę razowego chleba lub wlewamy sok z ogórków. Całość zakrywamy gazą i zostawiamy w miejscu z temperaturą pokojową na około 4-5 dni. Po upływie tego czasu, całość sączymy przez gazę do słoików, zamykamy i przechowujemy w lodówce do około 2 tygodni. Smacznego 😉

zakwas z buraków

Źródło: http://www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/zakwas-z-burakow/


komentarzy 7

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *