Babka z serkiem mascarpone

Witajcie kochani, łapcie przepis na babkę z serkiem mascarpone. Może ktoś jeszcze się zastanawia jaką babkę upiec, zatem gorąco polecam właśnie babkę z serkiem mascarpone. Babka jest wilgotna, pyszna i puszysta. Przeważnie różnego rodzaju babki na drugi dzień już są lekko przesuszone, a ta zachowuje świeżość na drugi i trzeci dzień. Babkę z serkiem mascarpone polecam upiec nie tylko na Wielkanoc, ale także bez okazji np. do popołudniowej kawy. Przepis jest bardzo prosty, wykonanie błyskawiczne, a babka super smaczna. Po upieczeniu i wystudzeniu babkę z serkiem mascarpone polecam posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym. Zapraszam do skorzystania z przepisu.

Składniki na babkę z serkiem mascarpone:
250 g serka mascarpone
4 jajka
200 g masła
3/4 szklanki drobnego cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
lukier cytrynowy
3 łyżki soku z cytryny
10 łyżek cukru pudru

szklanka o pojemności 250 ml

Przygotowanie:
1. Jajka, masło i serek mascarpone wyjąć wcześniej z lodówki, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Masło przełożyć do misy od miksera i ubijać przez około 5 minut. Następnie stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując.
3. Nie wyłączać miksera. Wbijać po jednym jajku oraz dodawać porcjami serek mascarpone. (Masa może trochę się rozwarstwiać.)
4. W osobnej misce wymieszać składniki sypkie, czyli mąkę pszenną z sodą i proszkiem do pieczenia. Zawartość miski przesypać do ubitej masy i wymieszać łyżką do połączenia się składników.
5. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, góra dół, bez termoobiegu.
6. Formę do babki o średnicy 22 cm i wysokości około 11 cm, wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Do formy przelać ciasto i wyrównać jego powierzchnię. Babkę wstawić do piekarnika (180 stopni) i piec przez 40-45 minut.
7. Po upieczeniu babkę wystudzić, przełożyć na paterę i polać lukrem cytrynowym. Do miseczki wlać 3 łyżki soku z cytryny i dodać 10 łyżek cukru pudru. Dokładnie wymieszać, całość rozetrzeć, tak aby nie było grudek. Gotowym lukrem polać babkę z serkiem mascarpone. Smacznego!