makaron z kurczakiem, fasolką i cukinią
obiad

Makaron z kurczakiem, fasolką szparagową i cukinią

Dziś nie miałam za bardzo pomysłu na przygotowanie obiadu. W lodówce miałam fileta z kurczaka i chciałam go wykorzystać. Natomiast z mojego ogródka zerwałam fasolkę szparagową oraz cukinię i tak powstał makaron z kurczakiem, fasolką szparagową i cukinią. Makaron z kurczakiem, fasolką szparagową i cukinią to super pomysł na bardzo smaczny, letni obiad. Do zrobienia w dosłownie 30 minut! Prosto, szybko i pysznie – tak jak lubię. W przepisie użyłam makaronu wstęgi, ale można użyć dowolnego makaronu np. spaghetti, penne czy świderki. Sos przygotowałam na bazie śmietanki i przyprawy curry, który idealnie podkreśla smak dania. Całość tworzy fajne danie, według mnie warte spróbowania. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu na makaron z kurczakiem, fasolką szparagową i cukinią. Korzystajmy z sezonowych warzyw. 😉

Składniki na makaron z kurczakiem, fasolką szparagową i cukinią:
2 pojedyncze piersi z kurczaka – około 500 g
sól, świeżo zmielony pieprz
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżka przyprawy curry
olej rzepakowy do smażenia
300 g fasolki szparagowej
1 cukinia
200 ml śmietanki 30 %
300 g makaronu wstążki

makaron z kurczakiem, fasolką i cukinią

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
2. Piersi z kurczaka dokładnie umyć, usunąć białe błonki i osuszyć przy użyciu ręcznika papierowego. Mięso pokroić w kosteczkę. Następnie kawałki mięsa doprawić solą, pieprzem, papryką słodką oraz połową przyprawy curry (pół łyżki). Kawałki kurczaka podsmażać na patelni przez około 5 minut. Mięso zdjąć z patelni na talerzyk i odstawić na bok.
3. Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki i pokroić na pół. Fasolkę ugotować na półtwardo (5-7 minut) w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
4. Cukinię umyć i pokroić w pół talarki. Cukinię przełożyć na patelnię, na której wcześniej podsmażaliśmy mięso. Podsmażać 2 minuty. Dodać fasolkę szparagową, wymieszać. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać kawałki kurczaka.
5. Na patelnię wlać śmietankę 30%. Dodać przyprawę curry (pół łyżki) oraz 1/3 łyżeczki papryki ostrej. Wymieszać i zagotować. Jeśli jest konieczność doprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotowany makaron połączyć z sosem, dokładnie wymieszać i chwilę pogotować, tak aby sos zgęstniał. Smacznego!
6. Szukasz więcej przepisów na danie z makaronem? Polecam zajrzeć do wpisu: makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym oraz makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry.

makaron z cukinią, fasolką i kurczakiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *