Każdy z nas zna smak batonika Snickers – połączenie karmelu, orzechów ziemnych, nugatu i czekolady to klasyka, która niezmiennie kojarzy się z przyjemnością. Pamiętam, jak w dzieciństwie czekaliśmy z kuzynem na moment, kiedy mama pozwalała wybrać jeden słodycz ze sklepowej półki. Ja zawsze sięgałem po Snickersa. Dziś, jako pasjonat zdrowej kuchni, wracam do tych smaków, ale z nowym podejściem – świadomym i bardziej odżywczym. Dlatego powstał mój przepis na snickers bez pieczenia, który łączy tradycyjne skojarzenia z bardziej wartościowymi składnikami.
Snickers bez pieczenia – dlaczego warto go przygotować w domu?
Domowy snickers bez pieczenia to doskonała alternatywa dla popularnego, sklepowego batonika. Wersja własnoręcznie wykonana w domu nie zawiera konserwantów, utwardzonych tłuszczów ani nadmiaru cukru. Bazując na naturalnych składnikach, takich jak daktyle, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca czy mleko kokosowe, tworzymy deser, który może stanowić wartościowy element diety, nie rezygnując z pysznego, dobrze znanego smaku.
Ciasto snickers bez pieczenia to również ukłon w stronę wygody. Nie wymaga piekarnika, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla osób bez dostępu do wypieku, czy też tych, którzy chcą przygotować coś efektownego bez większego wysiłku. Dzięki temu przepisowi można przygotować snickers bez pieczenia z mlekiem w proszku, lub – w wersji bardziej fit – z masłem orzechowym i miodem. Ta elastyczność sprawia, że snikers ciasto staje się jednym z najczęściej modyfikowanych deserów domowych.
Ciasto z orzeszkami ziemnymi i masą krówkową bez pieczenia to nie tylko zdrowsza przekąska, ale również sposób na kreatywne spędzenie czasu w kuchni. Każda warstwa – od spodu po polewę – to możliwość zabawy składnikami i smakami. Zamiast klasycznej masy krówkowej można użyć karmelu daktylowego, a zamiast gotowych herbatników – domowego spodu z płatków owsianych i orzechów.
Lista składników – snickers ciasto bez pieczenia
Poniższy przepis pozwala przygotować około 10 porcji ciasta w formie o wymiarach 20×20 cm. Wszystkie składniki dostępne w większości sklepów ze zdrową żywnością lub marketach z działami BIO.
Spód:
– 200 g daktyli (najlepiej miękkich Medjool)
– 150 g orzechów nerkowca lub migdałów
– 2 łyżki oleju kokosowego
– szczypta soli himalajskiej
Warstwa nugatowa:
– 180 g masła orzechowego (naturalnego, 100% orzeszków ziemnych)
– 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 50 g płatków owsianych błyskawicznych (opcjonalnie zmielonych na mąkę)
Karmel daktylowy:
– 150 g daktyli namoczonych w gorącej wodzie przez 10 minut
– 60 ml mleka kokosowego lub napoju owsianego
– szczypta soli
– 1 łyżka pasty tahini (opcjonalnie dla głębi smaku)
Orzeszki ziemne:
– 100–120 g uprażonych orzeszków ziemnych niesolonych (można użyć lekko solonych dla kontrastu smakowego)
Polewa czekoladowa:
– 100 g gorzkiej czekolady 70–85%
– 1 łyżeczka oleju kokosowego
Przepis krok po kroku – ciasto snikers bez pieczenia
Krok 1: Przygotowanie spodu
Zacznij od przygotowania bazy ciasta. W malakserze umieść orzechy nerkowca oraz daktyle. Miksuj przez kilka minut, aż składniki zaczną się łączyć – masa powinna być lepka, ale z widoczną strukturą orzechową. Dodaj roztopiony olej kokosowy oraz szczyptę soli himalajskiej. Jeszcze raz zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitej masy.
Tak przygotowaną mieszankę przenieś do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie dociśnij do dna, formując pierwszy poziom ciasta. Umieść formę w lodówce na czas przygotowania kolejnej warstwy.
Krok 2: Nugat orzechowy
W misce połącz masło orzechowe, miód (lub syrop klonowy), ekstrakt waniliowy i zmielone płatki owsiane. Wszystko dobrze wymieszaj – powinna powstać gęsta, elastyczna masa. Jeśli masa jest zbyt lepka, dodaj więcej płatków owsianych, jeśli zbyt sucha – łyżeczkę mleka roślinnego.
Wyłóż masę nugatową na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź. Dzięki płatkom owsianym warstwa ta zyska bardziej zwartą strukturę. Wstaw formę ponownie do lodówki.
Krok 3: Daktylowy karmel
Namoczone daktyle odcedź, umieść w blenderze. Dodaj mleko kokosowe, sól oraz ewentualnie pastę tahini. Blenduj do uzyskania kremowej, gładkiej masy. Ten karmel będzie nieco mniej słodki niż klasyczna masa krówkowa, ale zdecydowanie bardziej odżywczy i łagodniejszy dla glikemii.
Rozprowadź karmel daktylowy na warstwie nugatu. Teraz dodaj warstwę chrupiących orzeszków ziemnych, ugniatając je delikatnie w masę, by się nie przemieszczały. Odstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.
Krok 4: Czekoladowa polewa
W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z dodatkiem oleju kokosowego. Polewa powinna być błyszcząca i gładka. Odczekaj, aż lekko przestygnie, a następnie polej nią ostudzone ciasto. Użyj szpatułki, aby równomiernie pokryć batonik wierzchnią warstwą.
Ponownie włóż całość do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc. Dobrze schłodzone ciasto snikers bez pieczenia łatwo się kroi, a warstwy stają się stabilne i wyraziste.
Wariacje smakowe i zamienniki – eksperymentuj śmiało
Nasz snickers bez pieczenia daje szerokie pole do kulinarnych interpretacji. Możesz go wzbogacić o budyń waniliowy, tworząc snickers bez pieczenia z budyniem – wystarczy dodać warstwę ugotowanego, gęstego budyniu roślinnego pomiędzy nugatem a karmelem daktylowym. Świetnie sprawdzi się też wersja bardziej zbliżona do klasycznych receptur, gdzie zamiast karmelu daktylowego użyjesz gotowej masy kajmakowej – wtedy uzyskasz typowe ciasto z orzeszkami ziemnymi i masą krówkową bez pieczenia, ale nadal bez białej mąki czy margaryny.
Wiele osób polubiło wariant na bazie mleka w proszku – to snickers bez pieczenia z mlekiem w proszku, gdzie mleko to dodaje kremowości i charakterystycznego, słodkiego posmaku. Można je wmieszać do nugatu lub użyć razem z masłem orzechowym jako nową warstwę.
W przypadku alergii na orzeszki ziemne, warto zastąpić je migdałami, pistacjami lub orzechami laskowymi – każdy z nich wniesie nieco inny profil smakowy.
Podsumowanie
Domowy snickers bez pieczenia to przepis idealny dla miłośników klasycznych deserów w nowym wydaniu. Wykorzystując naturalne składniki o wysokiej wartości odżywczej, można stworzyć ciasto snickers bez pieczenia, które nie tylko urzeka smakiem, ale też wspiera dobrą kondycję organizmu. Wersja z karmelem daktylowym, masłem orzechowym i gorzką czekoladą imponuje intensywnością, ale też prostotą wykonania.
Zachęcam wszystkich miłośników słodkości do eksperymentowania – snickers ciasto bez pieczenia może za każdym razem wyglądać inaczej, w zależności od dodatków, jakie wybierzesz. Spróbuj wariantu z mlekiem w proszku, z budyniem, orzechami czy masą krówkową – dzięki temu stworzysz własne ciasto z orzeszkami ziemnymi i masą krówkową w unikalnym, domowym stylu.
