Zupy

Gęsty, pełen koloru i intensywnego aromatu barszcz ukraiński to jedno z dań, które potrafią rozgrzać nie tylko ciało, ale i duszę. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem go na rodzinnych wakacjach w Bieszczadach – w skromnej chacie z drewnianą ławeczką i pachnącym dymem piecem. Starsza kobieta, ubrana w chustę, podała mi głęboki talerz z gęstą, bordową …

Delikatna bryza wczesnego sierpniowego popołudnia, unosząca ze sobą zapach dojrzałych pomidorów, wywołuje uśmiech wspomnień – babcia obiera marchewki, a cukinia właśnie wychodzi z piekarnika. Latem nic nie smakuje tak prawdziwie i intensywnie jak warzywa prosto z grządki czy targu – dlatego dziś zapraszam na kremową zupę z pieczonej cukinii i pomidorów, która łączy aromat skąpanych …