Blog kulinarny
To danie zrodziło się zupełnie przypadkiem: w środku tygodnia, kiedy lodówka nie pękała w szwach, a czas gonił z każdej strony. Znalazłem kawałek soczystego schabu, pęczek żółtej i zielonej fasolki szparagowej i kilka podstawowych warzyw. Wpadłem na pomysł jednolitego, pełnowartościowego obiadu, który nie wymaga sterty brudnych naczyń ani godzin spędzonych przy blacie. Tak właśnie powstał …
Aromatyczne curry z cukinią i mleczkiem kokosowym to jedno z tych dań, które potrafią przenieść zmysły do dalekiej Azji, mimo że przygotowuje się je w zaledwie 20 minut — doskonałe na zapracowane popołudnia. Pamiętam, jak pewnego deszczowego wieczoru w Chiang Mai lokalny kucharz pokazał mi, jak z pozoru banalna cukinia z curry może zamienić się …
Kto pierwszy nazwał gofra deserem? Moja babcia podawała je z kwaśną śmietaną i koperkiem. To był pełnowartościowy obiad – i taki też cel przyświeca temu przepisowi. Zrozumienie struktury gofra pozwala potraktować go nie tylko jako bazę pod bitą śmietanę, ale również jako danie główne. Zwłaszcza jeśli zależy nam na idealnej chrupkości i zerwaniu z przeszłością …
Pizza to coś więcej niż tylko jedzenie – to domowe rytuały, wspomnienia i eksperymenty. Każdy, kto choć raz próbował swojej wersji tego włoskiego klasyka wie, jak istotne jest prawdziwe, dobrze przygotowane ciasto. Pamiętam dzień, w którym mój ojciec – zafascynowany włoską kuchnią – po raz pierwszy zaskoczył nas domową pizzą. To był zwykły czwartek, ale …