Blog kulinarny
Ziemniaki wyglądają na produkt niezniszczalny: kupujesz worek, stawiasz w spiżarni i „jakoś to będzie”. A potem przychodzi weekend, zostaje kilka kilogramów po imprezie, albo trafiasz na świetną promocję i wracasz z ilością, której nie zjesz przez tydzień. Wiele osób wtedy intuicyjnie myśli: zamrożę surowe, jak warzywa. I tu zaczynają się rozczarowania – po rozmrożeniu ziemniaki …
Dynię łatwo polubić, ale trudniej „przerobić” w tempie, w jakim potrafi rosnąć. Kto choć raz wrócił z działki z dwoma solidnymi okazami albo dostał od sąsiada olbrzyma „bo u nas już nie ma co z tym zrobić”, ten wie, że euforia szybko miesza się z logistyką: gdzie to położyć, ile to wytrzyma i jak nie …
Grzyby lecznicze od kilku lat budzą rosnące zainteresowanie osób, które chcą wspierać odporność, koncentrację, jakość snu lub odporność organizmu na stres. Warto jednak pamiętać, że określenie „lecznicze” ma charakter zwyczajowy i nie oznacza, że dany produkt zastępuje diagnostykę, leczenie czy zalecenia lekarza. Suplementacja może być elementem świadomie ułożonego stylu życia, ale wymaga takiego samego rozsądku …
Karp to ryba, która potrafi uruchomić rodzinne wspomnienia szybciej niż zapach choinki. Jedni pamiętają domowe smażenie w panierce i miskę z kawałkami ryby czekającymi na patelnię, inni opowieści o żywym karpiu w wannie, karmionym „na uspokojenie” i budzącym dziecięcą ciekawość. Niezależnie od tego, czy karp jest dla Ciebie świątecznym obowiązkiem, czy ulubioną tradycją – dobrze …
Szpinak ma w sobie coś przewrotnego: w sklepie kusi soczystą zielenią, a w domu potrafi zwiędnąć szybciej, niż zdążysz nastawić wodę na makaron. Wielu pasjonatów gotowania zna ten scenariusz: kupujesz duży worek „na kilka dań”, robisz jedną potrawę, a reszta liści następnego dnia wygląda jak smutna sałata po maratonie. Anegdota z kuchni jest prosta i …
Opieńki (najczęściej opieńka miodowa) to jedne z tych grzybów, które budzą emocje: jedni je uwielbiają za sprężysty kęs i wyrazisty, lekko „leśny” aromat, inni omijają z ostrożności, bo pamiętają opowieści o koniecznym obgotowywaniu. W wielu domach pojawiają się jesienią całymi wiadrami – zebrane rodzinnie, często po tym samym „pewnym” pniaku, na którym co roku wyrastają …
Twaróg w wiaderku to ten produkt, który „ratuje” domowe wypieki w ostatniej chwili: szybki sernik na niedzielę, masa do drożdżówek, farsz do naleśników. Znam sytuację, gdy ktoś kupuje dwa wiaderka „na zapas”, bo akurat była dobra cena, a potem przychodzi myśl: co, jeśli nie zdążę go zużyć? I tu zaczyna się kuchenny dylemat – czy …
Kolagen kojarzy się przede wszystkim z młodo wyglądającą, jędrną skórą, ale jego znaczenie jest znacznie szersze. To jedno z podstawowych białek występujących w organizmie, dlatego zainteresowanie suplementami zawierającymi kolagen stale rośnie. Na rynku dostępnych jest jednak wiele różnych preparatów. Możemy wybierać między proszkiem, płynem czy kapsułkami, a dodatkowo zwracać uwagę na rodzaj i formę …
Kaszanka ma w sobie coś z kuchennej nostalgii: cebula skwierczy na patelni, majeranek pachnie jak w domu babci, a w tle ktoś mówi, żeby nie mieszać za mocno, bo pęknie. Wielu z nas zna ten scenariusz z grilla albo z kolacji „na szybko”. I właśnie wtedy najczęściej pojawia się praktyczne pytanie: co zrobić, gdy kupiło …
Paszteciki mają tę szczególną cechę, że potrafią „uratować” dzień: wracasz późno do domu, w lodówce pustawo, a w głowie tylko jedna myśl – coś ciepłego i konkretnego, ale bez stania przy kuchence. W wielu domach paszteciki pojawiają się przy okazji świąt, rodzinnych spotkań albo jako dodatek do barszczu. Kiedyś usłyszałem od znajomej kucharki prostą radę: …