Co zrobić z?

Dynia pojawia się na naszych stołach głównie jesienią, a wielu kojarzy ją niemal wyłącznie z aromatyczną zupą krem. Pewnego dnia, kiedy przygotowywałem dynię do klasycznej zupy dla mojej rodziny, kawałek warzywa został mi „na zapas”. Zamiast zamrozić go czy wyrzucić, postanowiłem upiec go z czosnkiem i rozmarynem. Efekt przerósł oczekiwania – powstała fenomenalna, słodko-wytrawna przekąska! …

Porzeczki czerwone to jedne z tych owoców, które niepozornie skrywają w sobie ogromny potencjał kulinarny. Kojarzą się z dzieciństwem, wakacjami na wsi i krzakami uginającymi się pod ciężarem dojrzałych jagód. Piekąc pierwsze ciasto z czerwonymi porzeczkami, babcia zawsze powtarzała: „Uważaj z cukrem, one mają swój charakter”. Dziś ich kwaśna świeżość staje się atutem – balansuje …

Czereśnie to jedne z najbardziej wyczekiwanych owoców początku lata – soczyste, słodkie, pełne wspomnień z dzieciństwa, gdy wspinało się na czereśnię dziadka i objadało prosto z drzewa, zostawiając pestki w trawie. Ale nawet one, najpyszniejsze, mogą się w końcu znudzić w postaci pierogów, kompotu i wszechobecnych dżemów. Co zrobić, gdy półmisek czereśni spojrzy na Ciebie …

Aronia to jeden z tych owoców, które pozornie kuszą głębokim kolorem i obietnicą zdrowia, ale po pierwszym kęsie potrafią zniechęcić intensywną cierpkością. Jako dzieciak, pomagając babci w ogrodzie, pewnego razu zerwałem garść czarnych kulek z krzaka przy płocie, przekonany, że trafiłem na odmianę słodkich jagód. Gorzki grymas na twarzy pozostał na długo, ale z czasem …