Blog kulinarny
Blog kulinarny
Nie ma prostszych, a zarazem bardziej satysfakcjonujących dań niż dobrze przyrządzone, chrupiące klopsy ziemniaczane z aksamitnym, aromatycznym sosem grzybowym. To danie przenosi mnie myślami do czasów dzieciństwa na wsi, gdzie babcia z cierpliwością ścierała ziemniaki i smażyła je na żeliwnej patelni. Nie było wtedy nic lepszego – skromne składniki, mistrzowsko podane. Dlaczego warto przygotować klopsy …
To danie zrodziło się zupełnie przypadkiem: w środku tygodnia, kiedy lodówka nie pękała w szwach, a czas gonił z każdej strony. Znalazłem kawałek soczystego schabu, pęczek żółtej i zielonej fasolki szparagowej i kilka podstawowych warzyw. Wpadłem na pomysł jednolitego, pełnowartościowego obiadu, który nie wymaga sterty brudnych naczyń ani godzin spędzonych przy blacie. Tak właśnie powstał …
Aromatyczne curry z cukinią i mleczkiem kokosowym to jedno z tych dań, które potrafią przenieść zmysły do dalekiej Azji, mimo że przygotowuje się je w zaledwie 20 minut — doskonałe na zapracowane popołudnia. Pamiętam, jak pewnego deszczowego wieczoru w Chiang Mai lokalny kucharz pokazał mi, jak z pozoru banalna cukinia z curry może zamienić się …
Pizza to coś więcej niż tylko jedzenie – to domowe rytuały, wspomnienia i eksperymenty. Każdy, kto choć raz próbował swojej wersji tego włoskiego klasyka wie, jak istotne jest prawdziwe, dobrze przygotowane ciasto. Pamiętam dzień, w którym mój ojciec – zafascynowany włoską kuchnią – po raz pierwszy zaskoczył nas domową pizzą. To był zwykły czwartek, ale …