Spaghetti bolognese

Witajcie kochani, dziś zapraszam na spaghetti bolognese. Nie jest to co prawda tradycyjny, włoski przepis, ale mam nadzieję, że moje bolognese jest tak samo pyszne. Spaghetti bolognese to jedno z naszych ulubionych dań i bardzo często przygotowuję je na obiad. Podstawą dobrego spaghetti bolognese jest sos boloński. Idealny sos boloński powinien mieć zwartą, gęstą strukturę i taki właśnie jest mój sos. Do tego ugotowany al dente makaron oraz tarty parmezan i spaghetti bolognese gotowe. Proste i szybkie danie, a jakie smaczne! Zatem jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na spaghetti bolognese to zapraszam.

Składniki na spaghetti bolognese:
400 g makaronu spaghetti
500 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki bulionu mięsnego
1 czubata łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz – do smaku
tarty parmezan – do posypania dania

szklanka o pojemości 250 ml

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
2. Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Marchewkę obrać i pokroić w kosteczkę.
3. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy i wrzucić cebulę oraz czosnek. Podsmażać, aż cebula się zeszkli. Dodać mięso mielone oraz marchewkę, przemieszać. Podsmażać, aż mięso straci różowy kolor. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Dodać pomidory krojone z puszki i wymieszać. Wlać pół szklanki bulionu. Dodać dwie łyżki przecieru pomidorowego i ponownie wymieszać. Na koniec dodać po łyżeczce cukru, bazylii oraz oregano i pół łyżeczki ostrej papryki. Patelnię przykryć pokrywą. Wybrać palnik o niskiej mocy i całość dusić pod przykryciem przez około 20 minut.
5. Makaron przełożyć do misek, polać sosem bolońskim i posypać tartym parmezanem. Smacznego!
6. Polecam również przepis na makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry.