Ciasto banoffee – bez pieczenia

Ciasto banoffee – bez pieczenia, czyli przepyszny deser składający się z toffi, bananów i bitej śmietany. Mówię Wam palce lizać! 🙂 Dość łatwe w przygotowaniu ciasto, które nie zajmie Wam zbyt wiele czasu, nie wymaga też wyjątkowych zdolności kulinarnych. Idealne na każdą okazję, sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, a także na świątecznym stole. Polecam również wpis ciasto banoffee na biszkopcie.  Inspiracja pochodzi z bloga Kwestia smaku.

Składniki na ciasto banoffee – bez pieczenia:
około 350 g herbatników
1 opakowanie budyniu śmietankowego
500 ml mleka
2 łyżki cukru
100 g masła
1 puszka masy kajmakowej
3 banany
400 ml śmietany 36%
1 opakowanie śmietan-fix
sok z połowy cutryny  

Przygotowanie:
1. Budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Po zagotowaniu budyń zostawiamy do ostudzenia. Następnie ucieramy go z masłem do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.  
2. Blaszkę o wymiarach 20×30 wykładamy papierem do pieczenia. 
3. Na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników i wykładamy połowę kremu budyniowego, równomiernie go rozprowadzając. Na wierzch układamy plasterki bananów, wcześniej skropione sokiem z cytryny (aby nie ciemniały). Owoce przykrywamy pozostałą ilością masy budyniowej, a następnie układamy kolejną warstwę herbatników.
4. Następnie dokładnie rozprowadzamy masę kajmakową (odkładamy 3 łyżki do dekoracji) i znowu układamy warstwę herbatników. Ciasto wstawiamy do lodówki.
5. W międzyczasie porządnie schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z śmietan-fixem. Bitą śmietanę wykładamy na wierzchu ciasta, równomiernie ją rozprowadzając po jego powierzchni. 
6. Ciasto skrapiamy pozostałą, roztopioną masą kajmakową. Wstawiamy je do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.Smacznego!