Piernik last minute!

Piernik last minute, czyli na ostatnią chwilę, na szybko – dla zapracowanych! Ciasto jest pyszne, wilgotne i łatwe w przygotowaniu. Przełożone jest powidłami śliwkowymi i udekorowane polewą czekoladową, pachnie świętami. Prosto i smacznie! Polecam 🙂

Składniki na piernik last minute:
100 g masła
4 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
1 szklanka mleka
3 jajka
2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
słoiczek powideł śliwkowych
100 g czekolady mlecznej
posypka do dekoracji

Przygotowanie:
W garnku rozpuszczamy masło, miód i cukier. Dodajemy przyprawę do piernika oraz kakao. Składniki dokładnie mieszamy do momentu, aż się rozpuszczą. Garnek zdejmujemy z ognia i dolewamy mleko. Całość zostawiamy do ostudzenia. Następnie wbijamy jajka i miksujemy.  Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Następnie dodajemy wcześniej przygotowaną płynną, masę. Całość miksujemy tylko do połączenia się składników. Keksówkę (o długości 27 cm) wysmarowujemy olejem i wylewamy do niej masę piernikową. Ciasto pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto przekrawamy nożem w poprzek, uzyskując dwa blaty ciasta.Na dolny płat ciasta wykładamy powidła śliwkowe i dokładanie rozprowadzamy po jego powierzchni. Przykrywamy górną częścią ciasta. Wierzch dekorujemy polewą czekoladową, którą otrzymamy w kąpieli wodnej oraz gotową kolorową, posypką. Smacznego 😉